bois au brésil

Pour commencer, les grains sont torréfiés sur feu ouvert de bois d’olivier. Nous verrons plus tard que ce point a son importance. Ensuite, la cuisson des grains va progressivement passer par trois étapes : … Le mélange est composé de cafés d’exceptions du Brésil, de Sumatra, du Guatemala, de Bolivie, mais aussi de grains poussant à l’état sauvage dans les forêts d’Éthiopie. Le Classic est un blend contenant 85% d’arabica et 15% de robusta. …

Original post by Seb

Posted on July 4th, 2009 by
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