Chef’s Table : quand la gastronomie devient œuvre d’art – Konbini

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Chef's Table : quand la gastronomie devient œuvre d'artKonbiniLe feu de bois qui crépite au fin fond de la Patagonie, chez le chef argentin Francis Mallman ; les audacieuses créations, entre modernité et tradition, de la japonaise Nikki Nakayama ; les volutes de vapeur dégagée par les cuissons inventives du …